Lẩu thái đúng với cái tên của nó, là món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan. Món lẩu Thái hiện nay đã được lan rộng khác nước Đông Nam Á đặc biệt là Việt Nam và đã trở thành món lẩu không thể thiếu trong các cuộc vui, các bữa ăn, tiệc tùng. Nhưng đa phần món lẩu truyền thống đã bị Việt hóa và mất đi một phần nào hương vị truyền thống của nó. Vậy làm thế nào để nấu được một nồi lẩu Thái đậm chất Thái nhất. Dưới đây tôi sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết cách nâu lẩu Thái đậm chất Thái.
Nguyên liệu nấu lẩu Thái
Nguyên liệu dành cho 6 người ăn bao gồm:
*** Lưu ý: các nguyên liệu phải được lựa chọn tươi nhất để đảm bảo hương thơm và hương vị món lẩu Thái.
Cách nấu lẩu Thái
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu nêu trên.
Rau rửa sạch, riêng rau muống cắt khoảng 10cm cho vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, có thể cắt đôi tùy thích.
Bắp mỹ cắt thành khúc khảng 5cm.
Thơm cắt vỏ rửa sạch cách lát mỏng.
Riềng thái lát mòng, xả tách vỏ lấu phần đầu sau đó đạp dập rồi băm nhuyễn một ít, còn lại để nguyên cây.
Hành, tỏi băm nhuyễn.
Cà chua thái lát mỏng.
Sơ chế thịt bò và hải sản
Thịt bò sửa sạch cắt lát mỏng.
Tôm rửa sạch bóc vỏ bỏ phần đầu.
Mực rửa sạch cắt khoăn tròn nhỏ vừa ăn.
Nghêu rửa qua rồi ngâm nước cho vài quả ớt. Ngâm 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo.
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu ăn rồi sau đó cho cà chua, hành tím, tỏi băm vào đảo cho dậy mùi thơm.
Đổ nước dùng đã chuẩn bị sẵn vào nồi. Thả riềng, xả, lá chanh vào cho dậy lên hương vị.
Đun sôi nồi nước dùng sau đó thêm các gia vị cho vừa ăn. Sau khi cho tất cả các loại gia vị vào thì bạn chỉ cận đợi sôi kỹ là bạn đã có 1 nồi nước dùng để chuẩn bị món lẩu Thái ngon, thơm nức.
** Hương vị truyền thống lẩu Thái rất cay nên bạn nhớ thêm nhiều ớt vào để đậm chất Thái nhất nhé!!
